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娘といっしょ

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けんちん汁ご飯とヤギミルク入り寒天

里芋が毎週、熊本から届くので食べているけど、

溜まってきてしまった。

「何の料理で使おうか?」

「グラタン?コロッケ?そうだ、今日はけんちんにしよう。」

ということでたくさん里芋をむいた。

<材料>
鶏肉・大根・人参・牛蒡(ささがきにし、水にさらしてあくを取る。)・トマト

糸こん・里芋・さつま芋・油揚げ・高野豆腐・カリフラワー・ダシ(魚の粉)・水菜

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[ヤギミルク入り寒天]
今日の娘のおやつの1つはヤギミルク入り寒天

粉末の寒天を煮溶かし、火を止めてから豆と柿を入れた。

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これで寒天は固まるまで待つだけ。

それに湯で溶いたヤギミルクを入れ、出来上がり。


今日も美味しそうに完食!



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by wkxpn725 | 2015-10-31 16:16 | Comments(0)

キビナゴと小松菜のおじや

昨日は230㎞ぐらい運転し、帰りが遅かったので娘の夕飯が

p.m.9:00すぎだった。

急いで作って出した。

文句も言わないで大人しく待っていてくれた。


[材料]
小松菜・キビナゴ・豆(小豆・青大豆・黒豆・金時豆・白インゲン豆)

納豆・小松菜・蕪・豚肉・鶏肉・カボチャ・油揚げ・白米


熱かったので後から豆乳を足した。
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by wkxpn725 | 2015-10-30 16:11 | Comments(0)

秋刀魚のあんかけご飯

夕方、散歩から帰って「娘の夕飯がない」と気づく。

そこで冷凍庫を見たら秋刀魚のフィレ(無塩)があったので

秋刀魚をメインにしてあんかけご飯を作ってみた。

<材料>
秋刀魚・大根・大根葉・人参・さつま芋

冬瓜・セロリ・レタス・葛粉・白米

<作り方>
①秋刀魚をグリルで焼く。

②固い材料から煮る。

③セロリは、水で溶いた葛粉を入れる前に入れる。

 (セロリは生でも食べられるので煮過ぎない。)

④1回グラッと来たら火を止める。

⑤皿にレタスをちぎって敷く。

⑥その上にご飯を盛る。

⑦あんかけをかける。

⑧秋刀魚をのせて出来上がり。

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秋刀魚で隠れていて見えないが

ボリューム満点のご飯だった。

あげる時は、いつも混ぜてからやる。

二匹ともペロリと完食(^_-)-☆

by wkxpn725 | 2015-10-28 21:52 | Comments(0)

今日の娘とメカブご飯

昨夜は冷え込んでいた我が地方だが

今日は風はあるけれど日差しがあって暖かな昼。

娘たちの朝食がすんで顔を拭き

簡単な歯磨きをして まったり気分(*´ω`)

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<メカブご飯>

乾燥のカットメカブ(海藻でモズクより少し太い)を使って

娘たちのご飯を作った。

[材料]

     無塩の鮭・カブ・しめじ・水前寺菜・ニンジン・さつま芋・メカブ・白米


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完食した後も台所に来て「もっとないの?」

と食欲旺盛の二匹だった。


by wkxpn725 | 2015-10-27 15:04 | Comments(0)

カボチャのチャウダー / ゼロ活力鍋

[材料]
生きくらげ・セロリ・ニンジン・カボチャ・ゴボウ・無塩の鮭・鶏肉・豚肉

椎茸・なめこ・大根葉・ゴボウ・ヤギミルク・小麦粉・水菜

[作り方]
①無塩の鮭・鶏肉・豚肉をオイルを熱し焼く。

②ニンジン・ゴボウをを加え炒めて水を入れる。

 <ゴボウについて初耳情報を一つ

 ゴボウを感じで書くと牛蒡と書く。

 なぜ牛がつくのか?

 牛蒡は菊科の薬草として中国から伝わって来たそうだ。

 中国では草木の大きな物に「牛」という字を使う。

 「蒡」という草にゴボウが似ていて「蒡」より大きかったので

 「牛蒡」になったそうだ。

  アザミのような花が咲くというけれど、見たことがない。

  ゴボウを栽培して食べているのは日本人だけ、本当かなあ?

  戦時中に捕虜の外国人に少しでも野菜不足を

  補おうとしてゴボウの煮物を出したら

  「木の根っこを食べさせられた。虐待だ。」

  と訴えられたという・・恐ろしい(-_-)zzz

  それで戦犯裁判で有罪になったとか、ヒェー(-_-;)

  こんなひどいことがあったなんて!!


③沸騰したらカボチャ・生きくらげ・椎茸・なめこ・大根葉を入れる。
             沖縄産生きくらげ
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④ヤギミルクの粉大さじ5を湯で溶く。小麦粉大さじ5を水で溶く。

⑤ ③に火が通ったら④を入れ焦がさないようにし、

  セロリを入れて少し煮る。

⑦皿に白米を盛りチャウダーをかけ水菜を添える。

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水菜の大きな葉・セロリの葉も入っているがペロリと完食。

まるでウサギみたいな我が家の娘たち。


[ゼロ活力鍋]
わたしが購入した時は¥26900だったのに

11月7日までは¥19900と出ている。

ウッソー (@_@) 

「こんな事なら今、買いたいよー」

と叫んでも間に合わない(-_-;)

30年保証の優れ物である。

私は、この会社の者ではないけれど、

他社の安い圧力鍋もあるけれど、

これまで使った圧力鍋の中で最高だった(^_-)-☆


by wkxpn725 | 2015-10-25 07:30 | Comments(0)

切り干し大根と春雨入りおじや ・ 娘のケーキ

[材料]
鮭・豚肉・人参・切り干し大根・春雨・煮豆・油揚げ・高野豆腐・ご飯

[作り方]

鮭・豚肉を煮てニンジンを入れ柔らかくなったら

刻んだ切り干し大根・春雨・油揚げ・水でもどした

高野豆腐を煮る。

最後に圧力鍋で作った豆とご飯を入れ、少し煮込む。

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いつも美味しそうに食べてくれるので助かる。

生のセロリを刻んで混ぜてしまえばパクパク食べている。

青じそや水菜を皿の端につけてるだけで

そのまま食べてしまう。



[カボチャと紫芋のケーキ]

娘の誕生日と関係ないけれど、

材料があったので今日 作ってみた。

[材料]

カボチャと紫芋で400g・無塩バター20g・牛乳大さじ2・卵黄2個分・卵白2個分・カボチャの種少々

①カボチャと紫芋を蒸してポテトマッシャーでつぶす。


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② ①が熱いうちにバターを加え、よく混ぜる。


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③更に卵黄と牛乳を入れ混ぜる。

④ボールに卵白を入れ泡立て固いメレンゲを作る。

 メレンゲが立つようになるまで泡立てる。

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⑤メレンゲの三分の一の量を③に加え、泡だて器で混ぜる。


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⑥残りのメレンゲも加え、そっと混ぜ合わせる。

⑦紙箱にアルミを敷き流し入れ、台の上で

 トントンと箱を打ち付け空気を抜き、

 カボチャの種を上に飾る。

⑧180℃で予熱したオーブンで35分~40分焼く。

⑨焼きあがったら網の上で冷ましラップに

 包んで冷蔵庫で保存する。

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カボチャが紫芋に負けて全然見えないが

まるでチョコレートケーキのような色に仕上がった。

砂糖は入っていないが甘みもあり人間でも美味しく食べられる(^_-)-☆

ただ今出来立て午後2時半









by wkxpn725 | 2015-10-24 15:13 | Comments(0)

我が家のニジマス

飼い始めてから半年程経つだろうか

計ったら17㎝ぐらい

60㎝水槽をプレコと2匹で占領している。

驚かさない限り、ゆっくり遊泳、

自然界と違うので大きくなるのは遅いかも・・

機会があったらプレコも紹介したい。

水槽の下のほうに見える黒くて点々が

見えるのがプレコ。





by wkxpn725 | 2015-10-23 18:06 | Comments(0)

車いすで散歩・デジカメ故障

その日の気分?足の調子?

で、長く散歩する時と

散歩をいやがる時がある。

出かけるのは大好きでいつも喜んで出るのに・・。

この日は気分がよい日でどんどん歩いていた。


昨日、動画を撮っている途中に

デジカメを道路に落としてしまった。

それででレンズが格納されなくなった。

レンズエラーと画面に出てピッピッピツと鳴り

シャットダウンしてしまう(-_-)zzz

買って3カ月ほどしか経っていないのに・・・。

早速、夕方の散歩の後、カメラを修理に出した。


[散歩]

今日はp.m.5:00前に散歩に出かけた。

何人かの人たちが犬と散歩していた。

小柄なダルメシアンがおもちゃを

フリスビーのように投げてもらい、

キャッチしていた。

とても俊敏で取るのも上手い。

動画を撮らせてもらったが暗くて分かりにくい。

今度 会ったら明るい時に撮らせてもらいたい。

アイコンタクト バッチリの子だった。

by wkxpn725 | 2015-10-22 19:38

猫は78円 /  娘の再検査

 「動物の命の価値がたったの78円?」
 

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かわいがっていた捨て猫が殺処分されたことをきっかけに、

動物が廃棄物のように殺される現実を知った小学6年生の女の子が、

「胸がはりさけそう」な衝撃と命の重さについてつづった作文

「78円の命」が、愛知県豊橋市で大きな反響を呼んでいる。

この作文を小・中学校の道徳教材として活用することを決定したそうだ。

 作文は、豊橋市立青陵中学校1年の谷山千華さんが

小学校6年生の時に書いた。

かわいがっていた捨て猫が子どもを産んだことから始まる。

ある日、子猫がいなくなり、殺処分されたことを知った。

初めて聞く“殺処分”という言葉。

「死んだ後はごみのようにすぐに焼かれてしまう。

動物の処分、1匹につき78円」という現実に

胸が張りさけそうになったと綴られている。

千華さんは、子猫を探して鳴き続ける母猫を抱きしめながら

命の重さを考え続け眠れない夜を過ごし、最期まで育てる自信が

なければ飼ってはいけないことを学んだそうだ。

これが現実・・かわいがってもらっている動物の裏側を

見た思いがする。

人間のエゴに振り回されている弱者の姿。

と言っても「お前は何ができるか」と聞かれたら

ちっぽけな事しかできない。

ちっぽけでも みんなでできる事をやってったら

少しずつ大きな力につながって行くと信じたい。


[肺の検査]

 ドッグドックから数えて3回目の肺の検査。

この前は「少し小さくなっています。様子をみましょう」

と言われ今日、再検査に行った。

レントゲンを見せられて

先生「ドックの時・この前・今日と診ていったら

   今日はなくなっています。」

私 「不思議ですね」

先生「違う所に影がありますが、転移では

   ありません。」

ということで暮れにまた検査をすることになった。

淡々と書いているように見えるかも知れない。

複雑な気持ちだがしっかり受けとめていきたい。







 

by wkxpn725 | 2015-10-21 23:09 | Comments(0)

サッカーボールに食いつくボクサー



この動画は家の駐車場で2014年6月8日に撮ったもの

この頃の足は何ともなっていなかった。

なつかしい!

ボールに食いついたら絶対に放さない。

まるでスッポンみたいだ。

銜えている時にボールをつかむと興奮した唸り声をあげ、

ボールを銜えたまま逃げる。

追いかける→逃げるの繰り返し。

噛む力が強いから あの固いサッカーボールが

はがれたり、穴が開いたりして

最後はペチャンコになってしまう。

ペチャンコになってしまったら 用なしだ。

もう見向きもしない。

何故か、小さなボールには あまり関心がなく

サッカーボールが大々大好きなのだ!

こちらが取ろうとすると逃げる。

まるで本当のサッカーの試合のように、

最短で1カ月ぐらいで新品のボールがダメになってしまった(-_-;)

いくつボールを買ったか分からない(-_-)zzz



by wkxpn725 | 2015-10-20 03:45 | Comments(0)